(相关资料图)
1、明油,又称尾油,它是在菜肴烹制勾芡后,根据成菜的具体情况淋入的油脂,如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。
2、而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。
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2023-04-23 17:41:27 来源:互联网
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1、明油,又称尾油,它是在菜肴烹制勾芡后,根据成菜的具体情况淋入的油脂,如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。
2、而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。
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